市售“鲥鱼”不是真的,曾经的长江三鲜之首,无法挽回

发布日期:2020-07-06 18:26   来源:未知   阅读:

原标题:市售“鲥鱼”不是真的,曾经的长江三鲜之首,无法挽回命运

国人吃鱼,总体上以淡水鱼为多。说起淡水鱼,国内历来以长江鱼鲜最为脍炙人口。所谓的长江三鲜??河豚、鲥鱼、刀鱼历来为人所追求,但它们各有不同。

今天我们就来说一说鲥鱼

“网得西施国色真,诗云南国有佳人。朝潮拍岸鳞浮玉,夜月寒光尾棹银。”这是清代名人谢墉咏颂鲥鱼的词句。并流传着清代富豪的一个神奇行为,鲥鱼出水后容易变味,于是派人捞起鲥鱼,马上在船上烹饪,水路快递送到时,鱼正好可以上桌。

张爱玲也讲人生有三大憾事,一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼未完。

上世纪50年代初端午节的前一天,徐悲鸿附带着拜节的礼品差人送给齐白石,其中就有鲥鱼。在今天读来,它依旧散发着缕缕的粽香与情思。释文:白石先生:兹着人送上清江鲥鱼一条,粽子一包,并向先生拜节。鲥鱼请嘱工人不必去鳞,因鳞内有油,宜清蒸,味道鲜美。敬祝节禧。